Het kweken van witloof is een uniek proces.
Om witloof te kunnen telen, heb je eerst witloofwortelen nodig. Deze telen we zelf op het land: er wordt gezaaid in mei, gerooid in oktober, en dan enkele weken afgerijpt en bewaard in de frigo.
Het duurt 3 weken om een witloofstronkje te laten groeien uit deze wortels in onze warme forceercellen.
Begin november starten met het plukken van vers witloof. We kiezen er bewust voor het seizoen te starten met nieuwe wortelen, en ook om ons witloof jong te plukken. Zo beperken we de 'stok' = harde bittere stuk onderaan het witloof, en krijgen we frisse en lekkere stronkjes.
We leveren wat in op vlak van gewicht, maar we winnen zo wel aan kwaliteit. En voor de feestdagen in december hebben we ook roodloof in de aanbieding.
Ons witloof wordt verkocht per stuk/ kilogram. Witloof bewaart gemakkelijk 2 weken in een frisse en donkere ruimte.
Wil je zelf je eigen witloof kweken? Hier vind je hoe je tewerk gaat.
Witloof
